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JOCTEUR	Transporteur de sel qui conduisait les chevaux
MALQUINIER	Fabricant de toiles fines
GARDE de BOIS	Nous les appellerions aujourd'hui garde particulier ou garde chasse
TISSIER	Synonyme de tisserand
TUFFIER	Ouvrier d'une carrière de pierre de tuf
BORDAGER	Exploitant d'une petite métairie
COLON	Celui qui afferme une terre moyennant une part desfruits Synonyme : métayer - bordier - faisandier - meger - granger. Autonyme : fermier
MARCAIRE	Trayeur de vaches en Alsace
GARDE des PLAISIRS	Garde Chasse de Roy
BRELEUR	*Confectionne les brelles (radeaux de bois à flotter)*
RAQUETIER.	Fabriquant de raquettes qui servaient à jouer à la longue paume (ancêtre de notre tennis actuel)
EGASSONIER	Conducteur de juments pour le dépiquage des céréales
TORDEUR d'huile	Fabriquant d'huiles de Chenevis
SACRITE	Synonyme de sacristain
BORDAGER	Exploitant
SUEUR de vieille	Artisan de la chaussure, mais seuls les raccommodages lui étaient permis
HARRICANDIER	Ouvriers les moins habiles dans les carrières des environs de Paris
CABARFLIER	Synonyme de Cabaretier
BADESTAMIER	*Bonnetier fabriquant de bas tricotés d'estain (nom donné à un fil très retors de laine peignée à chaud et filée à la quenouille)*
CAMELOT	Ouvrier tissant des étoffes en poil de chèvre
CHAUFOURNIER	Exploitant d'un four à chaud
SAI(E)TEUR	Ouvrier qui travaille à la fabrication des étoffes de laine
BRASSIER	Travailleur agricole qui louait ses bras
TONDEUR de grandes fourches	Le drap devait être tondu à plusieurs reprises après avoir été lainé et séché
CHAUSSEUR	Variante chaussetier, vendait des chausses, actuellement bonnetier qui vend des bas chaussettes et autres articles
FILTOUPIER	Etait batteur de chanvre
FILASSIER	Mettait la filasse en corde
CREDANCIER	Chargé des provisions de bouche - communautés religieuses ou laïques
CHAUFFE-CIRE	Officier assistant du Chancelier dans les cours souveraines (préparait la cire à cacheter)
ROITIER	Rouisseur de chanvre
AFFRANCHISSEUR	Est le spécialiste de la castration - synonyme Hongreur
FABRICANT de crème de tarte	Encore dit Tartrade monopotassique
ROSTIER	*Fabriquait des Ros ou peignes de tisserand (Larousse - 1910* )**
PHILOSOPHE	*Il s'agit d'un chimiste (Dictionnaire de Furetière - 1690)*
CHASSE MOUTTE	Nom donné à un apprenti ou commis meunier
COLLERON	Probablement portefaix
BLIMBALIER	Chargé d'actionner une pompe à eau
MANDELIER	Artisan qui fabrique les paniers et les corbeilles
	*Moïsette CLEMENT*

MANOUVRIER	Il faisait partie du groupe le plus important des villageois d'une communauté rurale. Non spécialisé, il travaillait pour le compte de gros exploitants agricoles locaux. En général il n'était pas logé.
EGASIER	Personne chargée de surveiller la distribution de l'eau dans les canaux d'irrigation de midi.
MENAGER	Petit métayer ou cultivateur. Sous l'ancien régime, petit propriétaire agricole possédant moins de 10 hectares, utilisant pour ses propres cultures, l'attelage et le matériel d'un riche censier local. En échange, il lui apportait sa force de travail lors des travaux saisonniers.
RAMONET	Terme spécifique du midi viticole. Contremaître ou homme de confiance qui, dans une propriété rurale, commandait les autres ouvriers agricoles.